「厳選素材」「珈琲豆の鮮度管理」「豆に応じた1杯のグラム数」「抽出温度」「抽出器具の形状」「色々なカップ」etc…珈琲へのこだわりは数えきれません。
当店では時節折々に応じて、より良い珈琲豆を厳選して仕入れております。珈琲豆は、同じ種類でも気候や栽培方法によって味や香りが異なり、また保存状態でも味が変わるため、鮮度管理に気を配っております。
珈琲をご提供する際には仕入れた珈琲豆に適した1杯のグラム数や抽出温度を変化させており、抽出器具の形状にまでこだわって豆の特徴を最大限に引き出します。
コーヒー豆の個性を最大限に引き出すために、豆の種類や焙煎度に合わせて最適な抽出器具を使い分けています。使用する器具によって香りや味わいのバランスが大きく変わるため、一杯ごとに丁寧に選定。
味に奥行きと深みを持たせる工夫をしています。色とりどりのカップで、味だけではなく視覚的にもお楽しみいただけるよう、視覚的な演出にも抜かりはございません。一杯のコーヒーに込めた、数えきれないほどのこだわりをぜひお楽しみください。